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Monthly Archives: Aprile 2017

28Apr/17

La ricetta della mensa S.M.A.R.T.

28 Aprile 2017Senza categoriacpaltri

Dopo aver analizzato un certo numero di menu scolastici e il modello organizzativo che li sottintende siamo in grado di elaborare la ricetta della ‘mensa SMART‘: Sana, Molto Appetitosa e Rispettosa della Terra.Read More…

20Apr/17

Nuova pagina: appalti e linee guida

20 Aprile 2017Senza categoriacpaltri

Abbiamo aperto una nuova pagina all’interno del nostro sito dal titolo Capitolati (a questo link) dove abbiamo raccolto documentazione che riteniamo un confronto utile per coloro che stanno per intraprendere un percorso conoscitivo sui meccanismiRead More…

19Apr/17

Commissione mensa o commissione alimentazione?

19 Aprile 2017Senza categoriacpaltri

L’evoluzione dei tempi rende le parole inadeguate o insufficienti a rappresentare il significato delle realtà attuali. Il termine ‘mensa‘, per esempio, dopo la sentenza della Corte d’Appello di Torino del 16 giugnoRead More…

19Apr/17

‘Connivenze di dipendenti pubblici deputati al controllo’

19 Aprile 2017Senza categoriacpaltri

A Pescara i reati che ruotano intorno all’inchiesta sulla mensa scolastica sono corruzione, falso, turbativa d’asta, frode nelle pubbliche forniture. Sarebbero coinvolti quattro dirigenti della Cir Food e due dipendenti del ComuneRead More…

11Apr/17

La mensa scolastica da sud a nord

11 Aprile 2017Senza categoriacpaltri

Dopo che per tutto l’inverno i bambini con il pasto da casa hanno mangiato fuori da scuola, sulle panchine o in macchina quando pioveva, il Comune di Brindisi ha detto di siRead More…

07Apr/17

Una preside di Salerno che insegna a vivere la sostenibilità

7 Aprile 2017Senza categoriacpaltri

Una preside che educa alla ruralità, al cibo semplice del territorio, al recupero dei rifiuti. Una preside che si è inventata le eco colazioni, l‘eco merenda, ma anche gli eco-compleanni, a rifiuto zero. E’Read More…

03Apr/17

I piatti più sfiziosi dei menu scolastici

3 Aprile 2017Senza categoriacpaltri

La nostra indagine sull’equilibrio dei menu scolastici italiani quest’anno ha voluto registrare anche le ricette più interessanti, vale a dire quei piatti che escono dalla monotonia della pasta al pomodoro, carne e insalata, maRead More…

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