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Monthly Archives: Dicembre 2018

31Dic/18

2018, il meglio e il peggio della mensa scolastica

31 Dicembre 2018mense scolastiche, Newsletterchef in ospedale, ispezioni nas, luca marchini, mensa 2018, progetto crunch, rating dei menu, tramezzini milanocpaltri

Il 2018 è un anno di profonda crisi dove il temi che dominano sono il ‘pasto da casa’, le tariffe, le frodi. I fatti salienti, quelli che riempiono i giornali e fannoRead More…

27Dic/18

Convegno Legambiente ICLEI: Studia come Mangi

27 Dicembre 2018mense scolastiche, Newsletter, SostenibilitàAIAB, biologico, Iclei, km zero, Legambiente, mense greencpaltri

Al convegno di Legambiente, realizzato in collaborazione con ICLEI a dicembre a Milano, si è parlato degli acquisti verdi nell’ambito delle mense scolastiche italiane. Sono stati presentati i dati del rapporto Ecosistema ScuolaRead More…

25Dic/18

Lettera a Babbo Natale per una mensa migliore

25 Dicembre 2018Archivio News, mense scolastiche, Newsletterfoodinsider, lettera a babbo Natale, Petrolio Rai1cpaltri

Nella trasmissione di Petrolio Rai1 a ridosso del Natale è andata in onda la lettera immaginaria a Babbo Natale di una bimba che chiede una mensa migliore, senza topi, muffe, cibo malsano.Read More…

20Dic/18

Foodinsider academy: a SFIDE – Fa la cosa giusta – Milano

20 Dicembre 2018progetti e iniziativecpaltri

In occasione del Salone dedicato alla scuola SFIDE lanciamo FOODINSIDER ACADEMY, la didattica laboratoriale che appassiona, motiva, diverte. Lo facciamo coinvolgendo professionisti che appartengono al nostro network e che si occupano di didatticaRead More…

18Dic/18

La mensa di Roma fuori controllo

18 Dicembre 2018mense scolastiche, Newslettercontrolli in mensa, dietiste Roma, mensa di roma, Silvana Saricpaltri

Il sistema mensa di Roma è stato considerato per anni una best practice a livello internazionale e citato come modello a confronto con Londra e New York all’interno del libro School FoodRead More…

14Dic/18

NAS in mensa e irregolarità in aumento

14 Dicembre 2018mense scolastiche, Newslettercpaltri

Il business della ‘mensa scolastica irregolare?’ Forse l’irregolarità delle mense conviene? la multa è solo una voce all’interno del bilancio coperta dal titolo ‘risk management‘? Bisognerebbe farsi questa domanda quando si trovaRead More…

11Dic/18

Convegno su mense green: ‘Studia come mangi’

11 Dicembre 2018mense scolastiche, Newsletter, progetti e iniziative, SostenibilitàConvegno, Giovanni faedi, Iclei, Legambientecpaltri

A Milano il 14 dicembre Legambiente e ICLEI organizzano un convegno nazionale sulla ristorazione collettiva e acquisti verdi. Si parlerà di salute e ambiente, dalle filiere corte, al packaging sostenibile fino all’agricolturaRead More…

11Dic/18

Al Food Wine & Co si parla di cibo, territorio e cucina democratica

11 Dicembre 2018Newsletter, progetti e iniziativecpaltri

Foodinsider ha partecipato alla VII edizione del Food Wine & Co, l’evento che si è tenuto a Cinecittà e organizzato dal Master in Economia e Gestione della Comunicazione e dei Media dell’Università diRead More…

06Dic/18

Più biologico meno cancro?

6 Dicembre 2018mense scolastiche, Newsletter, Scienza e alimentazione, Sostenibilitàcpaltri

Chi mangia più biologico è meno esposto alle patologie tumorali. E’ quello che emerge dai dati  di un recente studio scientifico condotto su di una popolazione di circa 70.000 persone e pubblicatoRead More…

05Dic/18

IRST tumori e prevenzione: agricoltura biologica, simbiotica e ricerca

5 Dicembre 2018mense scolastiche, Newsletter, progetti e iniziativeagricoltura simbiotica, coldiretti forli-cesena, Foodinsider.it, irst, Lisa Paganellicpaltri

Mangiare alimenti cresciuti a pesticidi aggiunge un po’ di veleno alla nostra alimentazione, mentre prodotti coltivati con metodi naturali fa sicuramente meglio alla nostra salute. Questo assunto ha già dei fondamenti scientifici.Read More…

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