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Monthly Archives: Settembre 2019

29Set/19

Pappa-fish inventa un prodotto per la grande distribuzione

29 Settembre 2019mense scolastichecpaltri

Siamo abituati ad attingere dal mercato prodotti per la mensa scolastica e invece può succedere che dalla mensa arrivino prodotti per il mercato della grande distribuzione. E’ successo nelle Marche grazie alRead More…

25Set/19

La rivoluzione della mensa sostenibile: intervista ad Antonio Ciappi

25 Settembre 2019mense scolastiche, Sostenibilitàcpaltri

L’impatto che una ristorazione collettiva ha sull’ambiente è notevole, lo abbiamo visto con la nostra indagine sul pasto sostenibile di quest’anno. Chi lo ha capito, e ha maturato la competenza per cambiareRead More…

20Set/19

Il gusto dei bambini e Il cuoco sostenibile

20 Settembre 2019mense scolastichecpaltri

Che significa educare il palato dei bambini ad una alimentazione che sia buona, sana e sostenibile? A scuola è possibile rendere il cibo attraente e appetibile? Come si educa il palato deiRead More…

16Set/19

Al via la mensa: cosa c’è di nuovo?

16 Settembre 2019mense scolastiche, Sostenibilitàbiologico, filiera corta, grani antichi, mensa scolastica, mensa sostenibile, plastic freecpaltri

Comincia la scuola e a breve riparte la mensa, chi prima, chi un po’ dopo, ma nel giro di qualche settimana il servizio di ristorazione dovrebbe ricominciare nelle scuole con il tempoRead More…

05Set/19

Educazione alimentare in mensa: come fare?

5 Settembre 2019mense scolastichecpaltri

La mensa è tempo scuola, ce l’ha ricordato anche la sentenza della Cassazione sul ‘pasto da casa’. Ma come è possibile trasformare il momento della mensa in un’occasione per fare educazione alimentareRead More…

02Set/19

Spagna: la mensa partecipata dai genitori

2 Settembre 2019mense scolastichecpaltri

La sentenza della Cassazione del 30 luglio scorso afferma che i genitori ‘possono influire sulle scelte riguardanti le modalità di gestione del servizio mensa‘. Si tratta di un passaggio significativo che diRead More…

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