2020, un anno insostenibile
Il 2020 lo ricorderemo come anno insostenibile, che ha messo in difficoltà la vita in qualsiasi posto nel mondo. Ma qualcuno ha sofferto più di tutti: il Pianeta. La scienza ci diceRead More…
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Accedi al webinar Food for change
Questa la nostra presentazione per l’intervento al webinar Food for change accessibile a questo link alle 17.30 del 16 dicembre 2020.
Webinar Food for change, cibo per il pianeta
Si tiene il 16 dicembre alle ore 17.30 il webinar Food for Change organizzato dall’Azienda Municipalizzata Qualità & Servizi che da anni fornisce il servizio di mensa scolastica in 4 Comuni dellaRead More…
A Cento lo sviluppo sostenibile con il progetto Great Life
Si mangia per fame o per assecondare il piacere del gusto e al contempo saziarsi. Un atto che ci riguarda tutti ma che può incidere sul nostro futuro sia in termini diRead More…
Parliamo di pesce con Valentina Tepedino
Come migliorare il consumo di pesce nelle mense scolastiche puntando sul prodotto ittico italiano
Webinar: promuovere il riconoscimento della “resilienza” nei criteri ambientali minimi
Si tiene venerdì 11 dicembre 2020, dalle 9:30 alle 13 su Teams il webinar, promosso dalla Regione Emilia Romagna insieme agli altri partner del progetto Great life, sul tema delle colture resilienti all’impattoRead More…
Mensa Covid tra sperimentazioni, sostenibilità e personale
L’indagine sulla mensa scolastica in tempo di Covid ci ha mostrato una mensa spaccata in due: quella che punta all’usa e getta e quella che investe nel capitale umano investendo sul futuro.Read More…
Bookcity: Mangiare a scuola
Una chiacchierata di 45 minuti con Claudia Paltrinieri, Federica Buglioni e Maria de Biase per parlare dell’educazione alimentare a scuola all’interno della cornice di Bookcity Milano. Tre prospettive diverse che si mettonoRead More…
I 7 errori capitali dei menu
Dopo la pubblicazione del 5° rating emergono chiare le criticità più comuni che si riscontrano analizzando i menu scolastici. Errori che si ripetono in molte mense ma che vediamo lentamente rientrare. LaRead More…
Berrino conferma Cremona al top dei menu scolastici
Il dott. Franco Berrino è stato coinvolto nella fase finale dell’indagine sui menu scolastici di Foodinsider nella cornice del 5° Rating. Nella valutazione dei menu scolastici Franco Berrino ha scelto Cremona comeRead More…