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Presso l’Auditorium Gaber, sede del Consiglio Regionale di Milano, il Coordinamento Cambiamo la Mensa invita personalità del mondo scientifico ed esperti della cucina buona e sana a discutere di refezione scolastica.
Il 14 ottobre saranno presenti, oltre ad Elena Alquati, Presidente del Coordinamento, anche il Dott. Franco Berrino, che tratterà degli ‘studi epidemiologici sul cibo e sulla salute dei bambini’, il pediatra specializzato in scienza dell’alimentazione e in nutrizione vegetariana Dott. Mario Berveglieri, il famoso cuoco vegetariano Simone Salvini, l’autore del testo ‘Il grande libro dell’eco dieta’ Carlo Guglielmo e l’Assistente Sanitaria Benedetta Chiavegatti che ha progettato uno strumento di valutazione dei menu, il menu a punti (detto anche Menu 10 e lode), presente in formato elettronico sul nostro sito. Grazie a questo strumento, declinato in una versione semplificata online, i genitori della rete dei commissari mensa hanno potuto elaborare il primo Rating dei menu scolastici in Italia.