Intervista a Radio24: lo stato delle mense
Il 14 gennaio la puntata di uno, nessuno, 100Milan si è occupata di mensa scolastica con un’intervista a Claudia Paltrinieri di Alessandro Milan e Leonardo Manera.
Siena: ‘il diritto ad una mensa buona, sana e sostenibile’ con Hilal Elver
A Siena il 24 gennaio dalle ore 10.30 presso Palazzo Sansedoni si terrà un evento realizzato con il supporto della Fondazione Mps e con la collaborazione di enti ed esperti del settoreRead More…
Ecco le nuove linee guida della ristorazione scolastica
Linee di indirizzo nazionale della ristorazione ospedaliera, assistenziale e scolastica from foodinsider Ecco le nuove linee guida della ristorazione scolastica consolidate, ma che saranno pubblicate in Gazzetta Ufficiale non prima di 1Read More…
Misura la qualità del menu
Vuoi sapere se il menu scolastico di tuo figlio è il linea con i parametri dell’OMS? Compila il test sviluppato dall’ASL 2 di Milano e in base al punteggio che ottieni potraiRead More…
2019: il meglio e il peggio della mensa scolastica
Cosa ricordare della mensa scolastica nel 2019. I fatti e le novità per riflettere su una nuova prospettiva di mensa scolastica da riformare.
NAS in mensa: il 20% delle ditte irregolari, cosa fare?
900 kg di derrate alimentari sequestrate, 21 imprese di catering sospese, 25 violazioni penali e 247 amministrative. Sono in numeri dei NAS relativi alle 969 aziende di ristorazione collettiva oggetto di ispezioneRead More…
Gli indicatori di sostenibilità della mensa
Nella nostra continua ricerca di ‘realtà sostenibili’ abbiamo scoperto Loro Ciuffenna, un Comune montano in provincia di Arezzo, dove la mensa viene misurata in base al suo impatto ambientale. Siamo andati aRead More…
Gozo, un evento internazionale per la mensa sana e sostenibile
A ottobre si è tenuto in Spagna GOZO, un evento internazionale che ha raccolto a Bilbao i principali esperti di mense scolastiche per un confronto che ha permesso di condividere il progettoRead More…
La Francia e la politica per un’alimentazione sana
Si chiama Programme National Nutrition Santé (PNNS) 2019/2023 la strategia del governo francese che promuove un corretto stile di vita attraverso l’alimentazione e il movimento. Si tratta di un programma nazionale cheRead More…
La mensa di Caggiano vince il premio Spreco Zero 2019
Vincitore della categoria SCUOLE della settima edizione del Premio Vivere a Spreco Zero 2019 è il Comune di Caggiano. Si chiama “Mensa a metro zero e zero rifiuti” il progetto della mensaRead More…