A ottobre si è tenuto in Spagna GOZO, un evento internazionale che ha raccolto a Bilbao i principali esperti di mense scolastiche per un confronto che ha permesso di condividere il progettoRead More…
Si chiama Programme National Nutrition Santé (PNNS) 2019/2023 la strategia del governo francese che promuove un corretto stile di vita attraverso l’alimentazione e il movimento. Si tratta di un programma nazionale cheRead More…
Vincitore della categoria SCUOLE della settima edizione del Premio Vivere a Spreco Zero 2019 è il Comune di Caggiano. Si chiama “Mensa a metro zero e zero rifiuti” il progetto della mensaRead More…
E’ stato pubblicato il IV rapporto di Cittadinanzattiva sulle tariffe e qualità della mensa scolastica in Italia. Come nei rapporti precedenti si evidenzia la disomogeneità delle mense scolastiche soprattutto in tema diRead More…
In mensa il cibo si fa sostenibile, non solo con il biologico, che è una tecnica di produzione che tutela la fertilità dei suoli, ma anche con i grani antichi. Antonio Ciappi,Read More…
Come si fa a far mangiare ai bambini cibi difficili? A rispondere è Cristina Manzini una psicoterapeuta che da anni lavora all’interno di progetti di educazione alimentare a scuola. Prima parte 9Read More…
A Macerata la conferenza “Biologicamente a scuola, opportunità e buone pratiche per la ristorazione scolastica” del 25 ottobre ha coinvolto funzionari e personale delle aziende sanitarie del territorio in una giornata diRead More…
Il 24 ottobre il Parlamento basco ha deciso una svolta per la mensa scolastica dopo 20 anni di gestione affidata alle grandi aziende di ristorazione collettiva. All’unanimità è stata siglata una riformaRead More…
Foodinsider, come osservatorio della mensa scolastica italiana, ha tra i suoi obiettivi quello di identificare buone pratiche legate alla ristorazione scolastica e promuoverle come modelli che elevano la mensa a motore diRead More…
L’ Istituto agrario Bonfantini di Novara ha avviato dall’anno scolastico 2019/20 un modello sperimentale di scuola sostenibile e innovativa ispirata ai principi e agli obiettivi dell’Agenda ONU 2030 (Obiettivi dello Sviluppo Sostenibile).Read More…