I numeri di FOODINSIDER
Fondo di 5 milioni per il biologico in mensa
E’ stato ristanziato anche quest’anno il fondo per le mense biologiche per un importo di 5 milioni di euro. Un fondo che nasce dal precedente Decreto Martina che aveva stanziato 10 milioni all’anno per sostenere le mense biologiche. Era un decreto che prevedeva 4 anni di finanziamento che si sono conclusi con il 2020. Con
Come servire l’acqua in mensa in epoca di Covid?
Il Covid19 sta portando la scuola a ricoprirsi di rifiuti: tra mascherine, piatti usa e getta, ora anche la questione dell’acqua in mensa apre le porte alle bottigliette di plastica. Tre sono le opzioni possibili: la brocca servita da un adulto opportunamente attrezzato ( mascherina e gel per le mani), o la borraccia o la
Rivoluzione a Montefano: cucina e tempo pieno
A Montefano, in provincia di Macerata, un borgo di 3.500 persone che non ha neanche una trattoria in paese, da settembre ha inaugurato la cucina interna alla scuola e una mensa scolastica espressa. Condizione che ha reso possibile il tempo pieno per i bambini dalla scuola elementare e media. Una rivoluzione che nasce dal coordinamento
Marianna, eco-mamma che combatte la plastica a scuola
Pubblichiamo la lettera di Marianna, una mamma di Bari che non si è piegata alle richieste della direzione scolastica di far portare ai bambini la merenda plastificata a scuola: merendine e frutta confezionata. La pubblichiamo perché la sua storia è un esempio di come l’ignoranza possa sortire disposizioni inutili e ad alto impatto ambientale che
Parte la mensa, monitoriamo insieme il servizio
Con l’inizio della scuola e del tempo pieno riparte anche la mensa. Visto il particolare momento storico abbiamo deciso di avviare un monitoraggio del servizio di refezione scolastica in Italia. Vogliamo mappare le varie modalità di erogazione del servizio adottate in questa fase, dove si mangerà anche in spazi non deputati alla ristorazione, per rilevare
I chiarimenti del Ministero: stop alle monoporzioni
Stop al lunch box e alle monoporzioni a scuola, che rimangono, ma solo come estrema ratio. Tornano a tirare un sospiro di sollievo tutti quei Comuni che per mesi hanno lavorato per studiare un modo per garantire la qualità del cibo insieme alla sostenibilità del servizio con soluzioni che non contemplano il pasto plastificato. Lo
E monoporzione sia!?
Il Protocollo sicurezza firmato dal Ministero dell’Istruzione e Sindacati cita a pagina 8: La somministrazione del pasto deve prevedere la distribuzione in mono-porzioni, in vaschette separate unitariamente a posate, bicchiere e tovagliolo monouso e possibilmente compostabile. Un netto cambio di registro e di disposizioni. Lo sostengono anche i Comuni che non sono stati coinvolti nell’elaborazione del
Appello della società civile ai sindaci: dite NO alle monoporzioni
Dopo la petizione per evitare di plastificare la mensa con le monoporzioni (arrivata a più di 30.000 firme in pochi giorni!) la società civile si unisce in un appello ai Sindaci e alle istituzioni che hanno potere decisionale sulla mensa per mettere in guardia sui rischi del lunch box e della ‘semplificazione del pasto’ a
Al via la campagna #salvalamensa contro le monoporzioni in plastica
Milano, 28 luglio – Presentata oggi la campagna #salvalamensa, un’iniziativa che coinvolge associazioni, medici e genitori per chiedere al governo di rivedere il Piano Scuola e abolire l’utilizzo di monoporzioni di plastica sigillate. Al via anche la petizione su change.org.Lo scenario previsto per il consumo dei pasti in classe è il seguente: pasti tenuti in
Franco Berrino: evitare i rischi delle monoporzioni
Come servire il pasto della mensa scolastica in tempo di Covid lo definiscono le istituzioni sanitarie: l’OMS, l’Istituto Superiore di Sanità e il Siti (Società Italiana di Igiene e Medicina Preventiva e Sanità Pubblica). Si tratta di regole semplici ed indicazioni utili che minimizzano il rischio di contagio da virus. Anche il dott. Franco Berrino,
Petizione contro le monoporzioni: FAQ
Foodinsider.it insieme a Food Watcher e a Menoperpiù ha lanciato una petizione per chiedere al Ministero dell’Istruzione e dell’Ambiente che non si adotti la soluzione del lunch box con le monoporzioni, che non venga semplificato il pasto a scuola e che non si deroghi ai nuovi CAM. Per approfondire la questione del lunch box, delle
La mensa oltre l’alibi del covid
Il 29 giugno alle 15.30 si è parlato di #mensescolastiche nella diretta Facebook di FirenzeBio evento organizzato e promosso anche da FederBio. Il video, che mettiamo a disposizione in questa pagina e anche nella nostra pagina facebook, può essere rivisto e riascoltato. Il tavolo dei relatori ha permesso di guardare alla mensa da tutte le prospettive: dai
Il Summit della mensa scolastica, organizzato a Roma il 26 marzo 2024 da Foodinsider con il patrocinio di Roma Città Metropolitana, ha visto la partecipazione di interventi autorevoli come l’On. Trancassini, Bruno Manzi, Claudia Pratelli, Giuseppe Romano e la giornalista Sabrina Giannini. Il momento clou è stata la premiazione dei Comuni e delle realtà virtuose.
Summit mensa 24: la parola ai cuochi
Al Summit della mensa scolastica, che si tiene il 26 marzo a Palazzo Valentini, i cuochi sono i protagonisti della sessione pomeridiana. Un’occasione per fare il punto sulla ristorazione scolastica sul piano gastronomico guardando alle innovazioni culinarie e alle esperienze più interessanti, ma anche agli errori e alle criticità più frequenti.
26 marzo 2024: Summit mensa scolastica
Il 26 marzo, a Palazzo Valentini a Roma, Foodinsider organizza il Summit della mensa scolastica, sana, sostenibile e opportunità per il Paese, con il patrocinio di Citta Metropolitana di Roma Capitale. Obiettivo: fare il punto sullo stato della mensa scolastica, premiare le realtà virtuose, fare formazione per contribuire a migliorare il consumo dei pasti ‘green’ in mensa.
Live 5/03: la Green Food Week 24 si racconta
‘La Green Food Week si racconta’ è il titolo della ‘live’ del 5 marzo alla quale interverranno Assessori, direttori del servizio mensa, insegnanti, genitori, voci diverse che riporteranno le esperienze e le iniziative che la settimana ‘green’ dà modo di sperimentare. Un confronto che può essere di stimolo per altre realtà per portare innovazioni all’interno del servizio di ristorazione scolastica.
La Green Food Week in breve
La Green Food Week ha raggiunto centinaia di mense in tutta Italia, ora è il momento di tirare le somme. Lo facciamo raccogliendo dei dati che aiutano a dare la dimensione di questa iniziativa e a migliorarla di anno in anno.
Tutti pazzi per la Green Food Week 24
550mila i pasti “green” serviti, 70 mense universitarie aderenti. Le Marche la Regione più virtuosa. Pediatri, Università, Centri di ricerca e Comuni, mense aziendali e associazioni: si diffonde la voglia di mangiare sostenibile e sano e parla anche il linguaggio dei bambini, grazie al mitico muppet Martino. La Green Food Week 24 è stata […]
Buona Green Food Week!
Parte la Green Food Week 24, la terza edizione che si lega a M’illumino di meno, per invitare le mense di tutta Italia a mangiare un cibo ‘amico del pianeta’. Hanno aderito in tantissimi con oltre 550.000 pasti, più di 200 Comuni e 68 mense universitarie, idealmente una grande tavolata dove i commensali si uniscono per fare qualcosa per l’ambiente.
Partecipa alla #greenfoodweek24
Dal 5 al 9 febbraio 2024 si terrà la terza edizione della Green Food Week, con la quale vogliamo valorizzare diffondere l’alimentazione a basso impatto ambientale all’interno delle mense scolastiche, universitarie e aziendali – e per farlo ci serve la partecipazione di tutti. Quest’anno promuoviamo alleanze con chi condivide i valori di salute e sostenibilità […]
Green Food Week 24 le date
La prossima #GREENFOODWEEK24 è programmata dal 5 al 9 febbraio 2024 con la giornata clou prevista il giovedì 8 febbraio. Viene anticipata di una settimana rispetto a M’illumino di meno di caterpillar di Rai Radio2, a cui è associata la Green Food Week perché quest’anno cade nella settimana di carnevale: il 16 di febbraio.