I numeri di FOODINSIDER
Dai carnivori ai vegani passando per i riduzionisti
Dimmi cosa mangi e ti dirò chi sei. Se prima si tendeva a riconoscere la personalità degli uomini in base al segno zodiacale, ora lo si fa in funzione del profilo alimentare a cui si appartiene. Ci sono i carnivori per i quali se non c’è una bistecca a pranzo non è un pasto; gli onnivori che non
30 novembre: Convegno (a porte chiuse) ATS-Milano sulla mensa
Milano 30 novembre 2016 – ore 8.30, convegno promosso da ATS-Lombardia. Purtroppo non è aperto al pubblico ma solo per gli addetti ai lavori. La ristorazione scolastica rappresenta un contesto prioritario per promuovere salute ed educare ad una corretta alimentazione sin dalla prima infanzia, in quanto i comportamenti e le abitudini alimentari acquisiti nei primi anni
La dieta Smart: l’elisir di lunga vita targata IEO
Nella lunga lista delle diete, da quella dei gruppi sanguigni a quella del farmacista che garantisce alle ‘ciccione’ 30 kg in meno in poco tempo, se ne aggiunge una nuova che promette essere un elisir di lunga vita. Si tratta de Le ricette Smartfood che, nell’universo delle diete, si distingue, però, per avere un fondamento
Più sostenibile e con menu vegano il prossimo menu scolastico di Roma
Il prossimo bando per la mensa scolastica di Roma prevederà un menu sostenibile a ridotto impatto ambientale, con un pasto completamente vegano una volta a settimana. E’ quanto prevede la bozza delle nuove linee guida per il prossimo bando della mensa scolastica di Roma, già predisposta e annunciata il 16 novembre in una seduta congiunta delle commissioni capitoline Ambiente e Scuola. I criteri
Milano: udienze 17/11/16 Pasto da casa
Giovedì 17 novembre presso il Tribunale di Milano si sono tenute le udienze relative ai 2 ricorsi fatti da alcuni genitori milanesi per il consumo del pasto da casa all’interno del refettorio. Da quanto pubblicato sulla pagina facebook gestita dai genitori che sono parte in causa all’interno di questo contenzioso si legge un resoconto sintetico da
Countdown del pasto da casa a Milano?
Il 17 novembre si è tenuta l’udienza presso il Tribunale di Milano che ha discusso di fronte al giudice il ricorso fatto da alcuni genitori milanesi per il riconoscimento del diritto al pasto da casa in alternativa alla mensa scolastica. Il ricorso dei genitori, per la precisione, non mira solo al riconoscimento del diritto di scegliere per i propri figli tra
Milano Ristorazione: dalle 46 cucine alla strategia industriale
Milano Ristorazione è la società detenuta al 99% dal Comune di Milano, che gestisce dal 2000 il servizio di ristorazione scolastica sul territorio milanese. Milano Ristorazione opera secondo il modello di una inhouseproviding. Di fatto è un monopolio dove il committente è anche il fornitore, aspetto che può generale conflitti d’interesse soprattutto quando si parla
Rai3 ‘Indovina chi viene a cena’ focus su mense scolastiche
Lunedì 7 novembre nella puntata di INDOVINA CHI VIENE A CENA, la trasmissione sul cibo che nasce da una costola di Report, si è parlato di mense scolastiche. Sotto la lente d’ingrandimento le mense scolastiche: la scelta vegana senza obbligo di presentazione di un certificato, ma anche la qualità del cibo, il biologico che non c’è
Milano: customer satisfaction? ma i dati ci sono già
Il Comune di Milano è in procinto di avviare nel mese di novembre una rilevazione della customer satisfaction su un campione di 10 scuole che coinvolgerà 1000 alunni e altrettanti genitori. L’obiettivo è ‘dare una valutazione oggettiva del gradimento‘ riferisce la vicesindaco Scavuzzo. In realtà, già a partire dai dati raccolti attraverso le ispezioni svolte dalle commissioni mensa
Il Menu a punti in versione App
Con l’avvio dei menu invernale, riparte la rilevazione del Menu a punti, da cui ha avuto origine il primo Rating dei menu scolastici. La novità di quest’anno è il Menu a punti in versione App scaricabile sul cellulare dallo Store cercando con la parola chiave ‘foodinsider’. Il Menu a punti è una versione semplificata e digitale del questionario sviluppato
Il Miur ricorre in cassazione e i genitori organizzano colletta online
Alla scadenza dell’ultimo giorno possibile, il Miur ha presentato ricorso in Cassazione contro la sentenza della Corte d’Appello che ha sancito il diritto per alcune famiglie torinesi di scegliere tra la mensa e il pasto da casa. La stessa mossa era stata intrapresa dal Sindaco Appendino, a metà ottobre, con l’obiettivo di sostenere la mensa scolastica quale ‘migliore scelta per i
Il nuovo Presidente di Milano Ristorazione, una scelta di continuità
Il Sindaco Sala, si legge sul sito di Milano Ristorazione, ha nominato il Dr. Fabrizio De Fabritiis nuovo Amministratore Unico di Milano Ristorazione. Il Curriculum Vitae del nuovo Presidente è disponibili online. Fabrizio De Fabritiis, Bocconiano con esperienza nella ristorazione collettiva, proviene anche lui, come il suo predecessore Gabriella Iacono, dalla Gemeaz Cusin Spa. Già presente in
Sostenibilmense al Summit mensa 24: premi e interventi
Sostenibilmense al Summit mensa 24: premiati il Comune di Asciano e la dietista Fulvia Bracali. Nella sessione pomeridiana interviene la cuoca Giavanna Rossi dell’Azienda Speciale Multiservizi del Comune di Colle Val d’Elsa. Il punto di vista della dietista e dei cuochi della mensa scolastica
Summit mensa 24: i video della premiazione
I video interventi della premiazione al Summit mensa 24 Ecco i video del momento della premiazione che ha visto conferire i riconoscimenti di Foodinsider a Comuni, Enti e soggetti che si sono distinti per avere contribuito a diverso titolo al miglioramento della ristorazione scolastica in Italia in chiave sostenibile. CATEGORIA PROMOTORI di CULTURA ALIMENTARE SANA, […]
Summit mensa 24: i video interventi
I video interventi dei relatori che sono intervenuti nella mattinata al Summit della mensa scolastica buona, sana, sostenibile e opportunità per il Paese organizzato da Foodinsider con il patrocinio di Città Metropolitana di Roma Capitale.
Il test di gradimento della tua mensa
E’ online il questionario di gradimento della mensa scolastica indirizzato soprattutto a genitori e insegnanti che possono contribuire nella raccolta di dati e informazioni utili a mappare le mense in Italia e a tracciarne l’evoluzione.
Il Summit della mensa scolastica, organizzato a Roma il 26 marzo 2024 da Foodinsider con il patrocinio di Roma Città Metropolitana, ha visto la partecipazione di interventi autorevoli come l’On. Trancassini, Bruno Manzi, Claudia Pratelli, Giuseppe Romano e la giornalista Sabrina Giannini. Il momento clou è stata la premiazione dei Comuni e delle realtà virtuose.
Summit mensa 24: la parola ai cuochi
Al Summit della mensa scolastica, che si tiene il 26 marzo a Palazzo Valentini, i cuochi sono i protagonisti della sessione pomeridiana. Un’occasione per fare il punto sulla ristorazione scolastica sul piano gastronomico guardando alle innovazioni culinarie e alle esperienze più interessanti, ma anche agli errori e alle criticità più frequenti.
26 marzo 2024: Summit mensa scolastica
Il 26 marzo, a Palazzo Valentini a Roma, Foodinsider organizza il Summit della mensa scolastica, sana, sostenibile e opportunità per il Paese, con il patrocinio di Citta Metropolitana di Roma Capitale. Obiettivo: fare il punto sullo stato della mensa scolastica, premiare le realtà virtuose, fare formazione per contribuire a migliorare il consumo dei pasti ‘green’ in mensa.
Live 5/03: la Green Food Week 24 si racconta
‘La Green Food Week si racconta’ è il titolo della ‘live’ del 5 marzo alla quale interverranno Assessori, direttori del servizio mensa, insegnanti, genitori, voci diverse che riporteranno le esperienze e le iniziative che la settimana ‘green’ dà modo di sperimentare. Un confronto che può essere di stimolo per altre realtà per portare innovazioni all’interno del servizio di ristorazione scolastica.
La Green Food Week in breve
La Green Food Week ha raggiunto centinaia di mense in tutta Italia, ora è il momento di tirare le somme. Lo facciamo raccogliendo dei dati che aiutano a dare la dimensione di questa iniziativa e a migliorarla di anno in anno.