Roma ospita il 22 aprile 2026 la quarta edizione del Summit della mensa buona, sana, sostenibile e opportunità per il Paese, promosso da Foodinsider insieme all’Assessorato alla Scuola, Formazione e Lavoro di Roma Capitale e al Municipio Roma V. L’evento rappresenta un appuntamento di riferimento per il tema della mensa in Italia, con focus su bontà, qualità, sostenibilità e legame con il territorio.
Dieci anni di Rating Foodinsider: un punto di riferimento per le mense scolastiche
Il futuro della ristorazione scolastica passa dalla qualità, dalla sostenibilità e anche dalla partecipazione attiva dei bambini. È questo il cuore della quarta edizione del Summit della mensa scolastica, in programma a Roma il 22 aprile 2026, promosso da Foodinsider insieme all’Assessorato alla Scuola, Formazione e Lavoro di Roma Capitale e al Municipio Roma V. Un appuntamento che quest’anno assume un significato speciale: si celebrano infatti i dieci anni del Rating dei menù scolastici Foodinsider, un osservatorio indipendente che da un decennio analizza e valuta le mense italiane, premiando le realtà più virtuose. Negli anni, il Rating è diventato uno strumento fondamentale per migliorare la qualità della ristorazione scolastica, promuovendo menù più sani, equilibrati e sostenibili.
Un Summit per guardare al futuro della mensa scolastica
La mattinata si apre al Cinema Broadway, nel quartiere di Centocelle, con la partecipazione di istituzioni e operatori del settore provenienti da tutta Italia. Sarà un momento di confronto sull’evoluzione della ristorazione scolastica negli ultimi anni, ma anche l’occasione per valorizzare chi ha contribuito a migliorarla concretamente. Durante l’evento verranno infatti assegnate le targhe Foodinsider a Comuni ed enti che si sono distinti nella promozione di mense più sane, sostenibili e attente al valore educativo del cibo.
Bambini protagonisti della mensa scolastica
Uno dei momenti più significativi sarà il pranzo condiviso con gli alunni dell’IC Artemisia Gentileschi – Scuola Primaria “Fausto Cecconi”. Un gesto simbolico ma anche concreto che mette i bambini al centro dell’esperienza della mensa, rendendoli protagonisti e giudici della qualità del cibo. Coinvolgere i bambini significa, infatti, renderli parte attiva del cambiamento: non solo utenti del servizio, ma protagonisti e attenti alla valutazione della qualità del cibo.
Il menù “TOP” 2025: sostenibilità e tradizione nel piatto
Gli studenti di una classe della scuola avranno la possibilità di degustare un pasto composto dai migliori piatti rilevati dal Rating 2025, insieme a una proposta del menù di Roma Capitale.
Il menù ‘TOP’ include:
- erbazzone con ricotta ed erbette di Parma
- pasta al sugo di spigola e pomodoro
- medaglioni di legumi con maionese vegetale
- la torta ‘senza’ al cioccolato e pere (senza zucchero, uova e latte)
Queste proposte rappresentano un modello di mensa scolastica sostenibile, che valorizza prodotti locali, ingredienti biologici e un maggiore utilizzo delle proteine vegetali.
I bambini, preparati nei giorni precedenti con attività educative, saranno coinvolti in un’esperienza interattiva: attraverso schede di valutazione esprimeranno opinioni sui piatti. Un approccio che unisce gusto, consapevolezza e partecipazione, rafforzando il ruolo della scuola nell’educazione alimentare.
La mensa scolastica come leva per il futuro
Il Summit conferma il ruolo centrale della mensa scolastica come strumento strategico per il Paese. La mensa non è solo un servizio per sfamare, ma un vero e proprio laboratorio educativo e sociale, capace di incidere su salute, ambiente e cultura alimentare delle nuove generazioni.
Registrazione per accedere al Summit presso il Cinema Broadway
Il Summit è aperto agli interessati previo registrazione a questo link: https://tinyurl.com/3ecad4ty