Sono ufficialmente aperte le iscrizioni alla Green Food Week 2026, la settimana che va dal 13 al 17 aprile, dedicata alla promozione di un’alimentazione più sana per le persone e più sostenibile per il pianeta.
In un momento storico in cui il legame tra cibo, salute e clima è sempre più evidente, la Green Food Week si conferma come un’iniziativa concreta e partecipata capace di trasformare i principi della sostenibilità alimentare in azioni quotidiane. Dopo aver coinvolto oltre 500.000 pasti nelle precedenti edizioni, il 2026 punta a una crescita ulteriore, con un’adesione sempre più ampia di Comuni, scuole, università e aziende.
La sostenibilità alimentare non è più un tema di nicchia: è una responsabilità condivisa.
Cos’è la Green Food Week
La Green Food Week 26 è una settimana tematica in cui mense scolastiche, universitarie e aziendali propongono menù a basso impatto ambientale, ispirati a un modello alimentare più vegetale, stagionale e sostenibile.
Al centro dell’edizione 2026 c’è la valorizzazione della dieta mediterranea, modello riconosciuto per i suoi benefici nutrizionali e ambientali. Legumi, cereali integrali, verdure e ortaggi di stagione diventano protagonisti di piatti equilibrati, gustosi e capaci di ridurre l’impronta carbonica del pasto.
Grande attenzione viene data anche alla qualità delle materie prime: prodotti locali, stagionali, provenienti da filiere che tutelano la fertilità del suolo – come l’agricoltura biologica – e alternative senza carne bilanciate e appetibili.
Perché aderire
Aderire alla Green Food Week è un modo semplice ma efficace per contribuire alla riduzione della carbon footprint prodotta dalla ristorazione collettiva, sia dalle mense scolastiche, universitarie che aziendali.
Attraverso un menù più vegetale e sostenibile si può:
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ridurre le emissioni di CO₂
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promuovere la salute attraverso pasti equilibrati
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sensibilizzare studenti, lavoratori e cittadini sull’impatto ambientale del cibo
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contrastare concretamente il climate change
La Green Food Week non è solo una modifica temporanea del menù, ma un’occasione per affiancare attività di educazione alimentare che rendano tutti più consapevoli delle proprie scelte.
È una settimana “green” che vuole essere anche un momento di festa e partecipazione, da preparare con cura coinvolgendo tutti:
chi elabora i menù, chi prepara i piatti, chi li serve, chi li consuma e – nel caso delle scuole – chi ne promuove l’accettazione e la comprensione.
Un impegno concreto contro lo spreco
L’edizione 2026 rafforza inoltre l’attenzione alla lotta contro lo spreco alimentare, una delle leve più importanti per ridurre le emissioni.
Limitare lo spreco significa intervenire direttamente su una delle principali cause di impatto climatico legate al sistema alimentare, trasformando la sostenibilità da principio teorico a pratica quotidiana.
Materiale di supporto per gli aderenti
Per accompagnare al meglio le realtà partecipanti, la Green Food Week mette a disposizione un ricco pacchetto di materiali di supporto.
Una volta completata la registrazione, il feedback di iscrizione fornisce una serie di link utili per organizzare e comunicare l’iniziativa, tra cui:
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kit didattico
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materiali di comunicazione
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ricettario dedicato
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layout del menù
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documentazione di approfondimento diversificata per tipologia di utenza
Un format molto apprezzato che aiuta a diffondere i valori della Green Food Week e a rendere utenti, studenti e lavoratori parte attiva del cambiamento.
Come iscriversi
È disponibile il form di registrazione online per aderire alla Green Food Week 26.
Partecipare significa scegliere di essere protagonisti di una trasformazione culturale che mette al centro salute, ambiente e responsabilità collettiva.
La Green Food Week 2026 è un invito ad agire insieme, partendo da un gesto quotidiano e potente: ciò che mettiamo nel piatto.