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Category Archives: Senza categoria

25Mag/19

Festival dello sviluppo sostenibile, Roma, 29 maggio

25 Maggio 2019Senza categoriacpaltri

Alle 14:00 del 29 maggio presso l’ Università Roma Tre, (Via Marconi 446) si terrà una tavola rotonda sul tema ‘cibo e sostenibilità: approcci e buone pratiche per nutrire la città, laRead More…

21Mag/19

Star bene in mensa, senza sprechi

21 Maggio 2019Senza categoriacpaltri

Per gli insegnanti e i bambini la permanenza in mensa spesso è una fatica: refettori poco accoglienti, spazi affollati e tanto rumore. Eppure c’è chi riesce a rendere il momento del pranzoRead More…

14Mag/19

Si rinnova il Comitato Scientifico di Foodinsider

14 Maggio 2019Senza categoriacpaltri

Uno chef stellato e un esperto della sicurezza alimentare e nutrizionale nella ristorazione collettiva entrano nel Comitato Scientifico di Foodinsider. Si tratta di Luca Marchini, uno dei rari chef che ha dedicatoRead More…

19Apr/19

La Cassazione per il pasto da casa: fissata udienza

19 Aprile 2019Senza categoriacpaltri

Il 2 luglio alle ore 10.00 è prevista l’udienza pubblica della Cassazione che è chiamata ad esprimersi sul pasto da casa. Entro 60 giorni le Sezioni Unite della Cassazione emetteranno una sentenzaRead More…

13Apr/19

Aperte le iscrizioni al 7° Summer Campus di Eating City

13 Aprile 2019Senza categoriacpaltri

Giovani tra i 22 e i 30 anni possono candidarsi per la selezione che apre le porte al 7° Eating City Summer Campus che si terrà a Parigi dal 23 al 31Read More…

10Apr/19

Come gestire gli sprechi in mensa

10 Aprile 2019Senza categoriadoggy bag, economi, economia circolare, foodinsider, plastic free, sprechi, sprechi in mensacpaltri

Come recuperare il cibo non somministrato in mensa e come riutilizzare gli avanzi di pane e frutta: le best practice della ristorazione scolastica Formare gli insegnanti sul tema degli sprechi alimentari perRead More…

21Mar/19

Quali sono le mense sostenibili?

21 Marzo 2019Senza categoria, Sostenibilitàfoodinsider, Green public procurement, mense sostenibili, pasto sostenibilecpaltri

Ci sono mense che mettono al centro la carne, i piatti processati, alimenti imbustati, monoporzioni, ed altre che guardano alla provenienza dei cibi privilegiando quelli locali prodotti freschi che non contaminano laRead More…

05Feb/19

Giornata mondiale contro lo spreco: in mensa che si fa?

5 Febbraio 2019Senza categoriacpaltri

A livello mondiale buttiamo via ogni anno 1,3 miliardi di tonnellate di cibo che corrisponde ad un terzo di quello prodotto; nelle mense scolastiche facciamo lo stesso mantenendo una proporzione uguale, cheRead More…

03Feb/19

Foodinsider dalla parte dei bambini di Arezzo

3 Febbraio 2019mense scolastiche, Newsletter, Senza categoriaArezzo, Claudia Paltrinieri, foodinsider, mense scolastichecpaltri

L’intervento di Foodinsider alla conferenza di Arezzo del 2 febbraio, a parte un’introduzione sul contesto attuale delle mense italiane, ha voluto portare il confronto con realtà di ristorazione scolastica che rappresentano delle bestRead More…

17Gen/19

Pasto da casa a Torino il 20 febbraio in Cassazione

17 Gennaio 2019mense scolastiche, Newsletter, Senza categoriacaromensa torino, cassazione, giorgio vecchione, pasto da casa, sentenzacpaltri

Verrà discusso in Cassazione il 20 febbraio il ricorso presentato dal Comune di Torino e Miur contro la sentenza della Corte d’Appello che ha sancito il diritto di scegliere tra la mensa e il pastoRead More…

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