Abbiamo aperto una nuova pagina all’interno del nostro sito dal titolo Capitolati (a questo link) dove abbiamo raccolto documentazione che riteniamo un confronto utile per coloro che stanno per intraprendere un percorso conoscitivo sui meccanismi della mensa e che vogliono attingere informazioni da realtà dove i genitori hanno cercato di intervenire per migliorare la qualità della mensa scolastica a partire dai capitolati di gara.
I documenti che vengono raccolti e linkati sono linee d’indirizzo elaborate dai genitori di alcuni Comuni in vista di una nuova gara d’appalto, oppure i documenti di gara e i capitolati di realtà dove i genitori hanno potuto esprimere delle indicazioni per la predisposizione dei nuovi bandi.