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Menu a confronto: 1° Rating delle mense scolastiche

25 Maggio 2016

La realtà delle mense scolastiche è variegata e nel mettere a confronto i vari menu non sempre si trova un file rouge comune a tutti. Se si guarda al biologico spiccano Firenze, Bologna e Pisa, con tassi di prodotti bio che vanno dall’85% al 100%. Fanalino di coda è Milano, che ha un misero 10%

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Menu estivo di Milano: delusione e perplessità delle commissioni mensa (zona1)

25 Maggio 2016

A scuola è da poco entrato in vigore il menu estivo: lo abbiamo analizzato attentamente e confrontato con quello dell’anno scorso e purtroppo siamo rimasti piuttosto sconcertati. I piatti che contenevano almeno un alimento biologico passano da 8 a 6 e i piatti maggiormente rifiutati dai bambini, contestati anche durante l’inverno, rimangono nel menù. Risultato?

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Milano: incontro con i candidati sindaci sulla ristorazione scolastica

19 Maggio 2016

Il 28 maggio alle ore 18.15 presso lo spazio pubblico del CAM del Ponte delle Gabelle di Via San Marco 45 si terrà l’incontro con i candidati sindaci di Milano per parlare di ‘ristorazione scolastica‘. Un’occasione importante per tutti coloro che sono coinvolti, nei diversi ruoli, nel servizio della ristorazione delle mense scolastiche, per capire

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Lettera aperta di un’insegnante celiaca

14 Maggio 2016

Milano, 13 maggio 2016 Gentilissimi signori, vi scrivo perché da tempo ho alcune domande, circa la vostra refezione, che ancora non trovano risposta. I miei dubbi riguardano i menù speciali e, in particolare le diete dei bambini affetti da CELIACHIA. Come saprete la celiachia é una malattia autoimmune invalidante. L’aspetto invalidante é, forse, quello sociale

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Il Ministro Lorenzin manda i NAS nelle mense scolastiche

10 Maggio 2016

A ottobre nel convegno organizzato da Coldiretti sulla ristorazione collettiva il numero uno dell’Autorità anticorruzione, Cantone, parlava della necessità di lavorare ad un bando tipo per le mense scolastiche per evitare snodi pericolosi per la corruzione. A dicembre una serie di interventi congiunti tra Carabinieri e Anac portavano a svariate sanzioni e sequestri in diverse mense scolastiche

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Danimarca: tassiamo la carne rossa a tutela dell’ambiente

29 Aprile 2016

L’ industria della carne contribuisce ad inquinare con emissioni di gas a effetto serra superiori alla somma dei gas di scarico prodotti da tutti i mezzi di trasporto. La carne bovina è uno dei principali fattori d’inquinamento della Terra, richiede quasi 30 volte più terra e 11 volte più acqua per la produzione di carne

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