I numeri di FOODINSIDER
Pasto da casa, realtà a confronto
Il Comitato genitori ‘Insieme cambiamo la mensa‘ di Civitanova Marche ha organizzato una conferenza sul tema ‘pasto da casa’ per chiarire tutti i dubbi delle famiglie che vogliono adottare questa opzione prevista nel regolamento comunale. Tra i vari nodi da sciogliere c’è la questione del regolamento che i dirigenti scolastici dovrebbero redigere per disciplinare il
Pieranica, dalla mensa dei genitori al pasto da casa flessibile
I genitori di Pieranica e Quintano, in provincia di Cremona, lo scorso anno non hanno iscritto i bambini al servizio di ristorazione scolastica. Le ragioni erano molto chiare: una tariffa troppo cara, pari a €7,50 a pasto, a fronte di una qualità, a detta dei genitori, non soddisfacente, con molti scarti. Falliti i tentativi di
Debora Rasio: intervento ad Arezzo del 2 febbraio
Ecco l’intervento della Dottoressa Debora Rasio, oncologa e nutrizionista, tenuto in occasione del convegno organizzato dai genitori di Arezzo presso l’Auditorium Pieraccini il 2 Febbraio dal titolo ‘Educazione alimentare e salute delle generazioni future’. La conferenza del comitato dei genitori di Arezzo è stato un bellissimo segno di civiltà e di confronto costruttivo tra esperti di alimentazione
Ridurre gli sprechi alimentari si può: il caso Costa Crociere
Si possono ridurre gli sprechi alimentari nella ristorazione? Nelle mense scolastiche non abbiamo ancora trovato realtà virtuose che abbiano applicato in pieno le linee guida del Ministero della Salute contro lo spreco. Tuttavia esiste un caso di studio molto interessante nel settore del turismo che ha l’ambizioso obiettivo di ridurre il 50% degli sprechi alimentari
Bergamo: conferenza ‘Mangio a scuola’
Il 21 febbraio alle 20.30 si terrà presso l’Auditorium Scuola Codussi di Bergamo un convegno dal titolo ‘Mangio a scuola’. Il tema del confronto è la qualità del servizio di ristorazione scolastica della città all’interno della cornice nazionale. Parteciperanno all’incontro l’Assessore all’istruzione Loredana Poli, per l’ATS di Bergamo Lucia Antonioli e Marina Messina dell’Ufficio Controllo
L’orto: il potere delle piante a scuola
L’orto è sempre un’esperienza straordinaria per i bambini: si sporcano le mani con la terra, scavano, seminano, bagnano, curano, fino al momento in cui dal seme spunta la piantina che cresce e restituisce i frutti come per ricambiare le cure ricevute dai bimbi. E’ un’esperienza straordinaria anche per gli insegnanti che assistono all’entusiasmo e raccolgono
Mense e pasto da casa, se ne parla a Civitanova Marche
Il pasto da casa, la mensa autogestita dai genitori, bambini che escono alle 12.30 e rientrano a scuola alle 14.30. Perché in alcuni Comuni la mensa scolastica non è più supporto ma ostacolo per le famiglie? Quali sono le ragioni che rompono un’alleanza tra i genitori e le istituzioni intorno al pasto a scuola? Quali
Giornata mondiale contro lo spreco: in mensa che si fa?
A livello mondiale buttiamo via ogni anno 1,3 miliardi di tonnellate di cibo che corrisponde ad un terzo di quello prodotto; nelle mense scolastiche facciamo lo stesso mantenendo una proporzione uguale, che è pari al 29,5% di cibo scartato. E allora che fare? Prima di pensare a rimettere in circolo il cibo avanzato bisogna provare
Foodinsider dalla parte dei bambini di Arezzo
L’intervento di Foodinsider alla conferenza di Arezzo del 2 febbraio, a parte un’introduzione sul contesto attuale delle mense italiane, ha voluto portare il confronto con realtà di ristorazione scolastica che rappresentano delle best practice. Questo perché attraverso i modelli virtuosi si possono comprendere quali sono gli aspetti fondamentali che caratterizzano le mense migliori e dal confronto
Arezzo genitori promotori di educazione e civiltà
La conferenza del comitato dei genitori di Arezzo è stato un bellissimo segno di civiltà e di confronto costruttivo tra tutti gli stakeholders della ristorazione scolastica, tranne uno, il Comune. Peccato perché è stato un’occasione straordinaria dove sono emersi tanti punti di vista diversi, informazioni scientifiche, buone pratiche, proposte e stimoli per ampliare la competenza
Arezzo 2 febbraio: conferenza dei genitori su salute e mensa
Ad Arezzo il comitato genitori ha organizzato una conferenza dal titolo ‘Educazione alimentare e salute delle generazioni future, buone pratiche e orizzonti sostenibili dove si parlerà di alimentazione in età infantile, ma anche di scelte alimentari sostenibili, gusto, qualità degli alimenti, applicazione del Green Public Procurement e di mense virtuose. Un momento di confronto voluto dai
Cremona: cucina, cuochi, menu eccellenti, un mix che crea consenso e fama
La trasmissione di Uno Mattina di Rai1, giovedì 17 gennaio ha realizzato un servizio all’interno della mensa scolastica di Cremona, la migliore mensa d’Italia secondo il Rating di Foodinsider. Perché la mensa in questa città funziona e piace, con un gradimento che nelle scuole materne supera il 90%, si comprende dal numero dei cuochi (40)
Nasce l’Alleanza per le Mense Sostenibili
nasce l’Alleanza per le Mense Sostenibili: Foodinsider, Fondazione Ecosistemi e ALI, insieme per trasformare la ristorazione pubblica in uno strumento di salute, sostenibilità ambientale, sviluppo economico locale ed educazione alimentare
Rating 2.0 lo strumento per misurare la qualità dei menù
Il Rating 2.0 è l’indagine che fa tesoro di 10 anni di esperienza e si presenta con una nuova formula che punta a sensibilizzare sui punti chiave che rendono un menù più sano, sostenibile e più appetibile. Sono sette le sezioni di indagine che aprono lo sguado agli elementi chiave del menu scolastico.
Summit 2026: premiate le realtà più virtuose
Il IV Summit della mensa buona, sana e sostenibile, opportunità per il Paese, si è svolto a Roma il 22 aprile 2026. Nel corso della mattinata, rappresentanti istituzionali ed esperti si sono confrontati sul ruolo della mensa sotto il profilo sociale e ambientale. A seguire, sono state premiate le realtà che si sono distinte per le migliori pratiche e i risultati raggiunti.
Green Food Week in diretta FB con le storie del cambiamento
Green Food Week diretta FB e Youtube con le voci dei protagonisti della settimana green con le proposte gastronomiche e le iniziative che hanno coinvolto gli studenti in quella che vuole essere un’occasione di festa nel mangiare insieme pasti sostenibili
4° Summit mensa di Foodinsider: qualità, sostenibilità e bambini protagonisti
Roma ospita il 22 aprile 2026 la quarta edizione del Summit della mensa buona, sana, sostenibile e opportunità per il Paese, promosso da Foodinsider insieme all’Assessorato alla Scuola, Formazione e Lavoro di Roma Capitale e al Municipio Roma V. L’evento rappresenta un appuntamento di riferimento per il tema della mensa in Italia, con focus su […]
Green Food Week 2026: oltre 600.000 pasti sostenibili
Dal 13 al 17 aprile prende avvio la Green Food Week 2026 che coinvolge mense scolastiche, universitarie e aziendali nella promozione di pasti a basso impatto ambientale che secondo i dati di registrazione alla settimana green, quest’anno saranno 620.000
Green Food Week26: news
Sono ufficialmente aperte le iscrizioni alla Green Food Week 2026, la settimana che va dal 13 al 17 aprile, dedicata alla promozione di un’alimentazione più sana per le persone e più sostenibile per il pianeta.
Webinar: Mangiare bene, gestire meglio
Il webinar del 3 febbraio alle ore 15:00 ‘Mangiare bene, gestire meglio’ è un evento organizzato dal tavolo mense Rete PLC insieme a Foodinsider per parlare di ristorazione pubblica dal punto di vista della sostenibilità e degli strumenti di controllo, senza dimenticare il gusto e la partecipazione degli utenti
Il cibo per cambiare il mondo: il manifesto degli antropologi
Si chiama AnthroFood il manifesto degli antropologi che invita all’azione per la trasformazione del sistema alimentare, per rigenerare il cibo come cultura vivente e rigenerare la società.