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Partecipa alla #greenfoodweek24

Dal 5 al 9 febbraio 2024 si terrà la terza edizione della Green Food Week, con la quale vogliamo valorizzare diffondere l’alimentazione a basso impatto ambientale all’interno delle mense scolastiche, universitarie e aziendali – e per farlo ci serve la partecipazione di tutti. Quest’anno promuoviamo alleanze con chi condivide i valori di salute e sostenibilità

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Green Food Week 24 le date

La prossima #GREENFOODWEEK24 è programmata dal 5 al 9 febbraio 2024 con la giornata clou prevista il giovedì 8 febbraio. Viene anticipata di una settimana rispetto a M’illumino di meno di caterpillar di Rai Radio2, a cui è associata la Green Food Week perché quest’anno cade nella settimana di carnevale: il 16 di febbraio.

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Formazione online di Foodinsider

Tornano gli eventi di formazione gratuita online di Foodinsider rivolta agli stakeholer della mensa scolastica. Per accedere alla formazione, che è a numero chiuso, è richiesta la registrazione online.

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The Italian School Canteen Survey in English

You can download the report of the Italian School Canteen Survey in English. It is a document that synthesizes the findings from the investigation conducted by Foodinsider to portray the state of the Italian school cafeteria and trace its development.

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La mensa dei genitori di Faedis

La mensa dei genitori, una best practice dell’8° Rating

La mensa dei genitori del Comune di Faedis racconta una storia lunga 30 anni dove il mangiare a scuola è la leva per creare una comunità che coinvolge tutti, le famiglie, gli insegnanti, i bambini, il Comune e i produttori locali biologici. Un esempio virtuoso e un modello possibile grazie a obiettivi che sono comuni

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8° Rating menù scolastici

L’8° Rating dei menù scolastici fa emergere una grande ostilità dei bambini verso il cibo della mensa con un  35% dei bambini che non mangia a priori. Migliora un menù su tre, ma aumenta (+ 6%) il cibo processato Abbiamo presentato oggi alla stampa l’8° Rating dei menù scolastici, l’indagine annuale di Foodinsider che fotografa

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Premiazione Sostenibilmense Award

Le ricette di Sostenibilmense Award

Pubblichiamo le ricette finaliste del contest dedicato ai cuochi della ristorazione scolastica che hanno aderito al progetto Sostenibilmense. Le ricette di Sostenibilmense Award hanno superato positivamente il giudizio della giuria dei bambini e della giuria professionale e sono a disposizione di chi vuole avviare un processo di miglioramento della mensa in chiave sostenibile.

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cuochi sostenibilmense

La finale di Sostenibilmense Award

Hanno vinto tutti i cuochi dei Comuni che hanno partecipato al contest Sostenibilmense Award. E’ la prima certezza che è stata comunicata ai cuochi in arrivo al Santa Chiara Lab il 16 settembre mattina per partecipare alla finale del contest. Protagonisti dell’evento conclusivo dell’edizione Sostenibilmense 2022/23 sono stati i cuochi dei Comuni di Gaiole, Castelnuovo

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Torta Ciococecè

Sostenibilmense Aword: selezionati i cuochi finalisti

La competizione Sostenibilmense Award si svolge all’interno del progetto Sostenibilmense che è rivolto ai Comuni della provincia di Siena. Passano la selezione per arrivare allo show cooking il 16 settembre i piatti proposti dai Comuni di Asciano, Colle Val D’Elsa, Castelnuovo Berardenga, Chiusi, Gaiole, Monteriggioni.

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Sergio Conti Nibali: i pediatri per la mensa che nutre

I pediatri devono essere coinvolti sul territorio per fare rete affinché il servizio di ristorazione scolastica offra un’alimentazione buona, sana e sostenibile.  La mensa scolastica è di qualità quando non punta a saziare la fame con processato, plastificato, ma offre un pasto che nutre la salute dei bambini e il territorio.

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Formazione commissioni mensa: 10 maggio

Il 10 maggio ore 18:00 Foodinsider tiene una sessione di formazione online gratuita per insegnanti, genitori o nonni commissari mensa dal titolo ‘Che ci faccio in mensa?’ con l’intervento dell’avvocato Alessandra Bircolotti. Per accedere alla formazione è necessario registrarsi al link inserito nell’articolo

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Compila il test di gradimento

Compila il test di gradimento

Al via la campagna nazionale per misurare la qualità percepita della mensa scolastica con il questionario di gradimento di Foodinsider. La campagna coinvolge genitori e insegnanti da nord a sud Italia che compilando il questionario di gradimento contribuiscono a mappare lo stato della ristorazione scolastica nel nostro Paese.

Sostenibilmense al Summit mensa 24: premi e interventi

Sostenibilmense al Summit mensa 24: premi e interventi

Sostenibilmense al Summit mensa 24: premiati il Comune di Asciano e la dietista Fulvia Bracali. Nella sessione pomeridiana interviene la cuoca Giavanna Rossi dell’Azienda Speciale Multiservizi del Comune di Colle Val d’Elsa. Il punto di vista della dietista e dei cuochi della mensa scolastica

Summit mensa 24: i video della premiazione

Summit mensa 24: i video della premiazione

I video interventi della premiazione al Summit mensa 24 Ecco i video del momento della premiazione che ha visto conferire i riconoscimenti di Foodinsider a Comuni, Enti e soggetti che si sono distinti per avere contribuito a diverso titolo al miglioramento della ristorazione scolastica in Italia in chiave sostenibile. CATEGORIA PROMOTORI di CULTURA ALIMENTARE SANA, […]

Summit mensa 24: i video interventi

Summit mensa 24: i video interventi

I video interventi dei relatori che sono intervenuti nella mattinata al Summit della mensa scolastica buona, sana, sostenibile e opportunità per il Paese organizzato da Foodinsider con il patrocinio di Città Metropolitana di Roma Capitale.

Il test di gradimento della tua mensa

Il test di gradimento della tua mensa

E’ online il questionario di gradimento della mensa scolastica indirizzato soprattutto a genitori e insegnanti che possono contribuire nella raccolta di dati e informazioni utili a mappare le mense in Italia e a tracciarne l’evoluzione.

Il Summit della mensa scolastica, organizzato a Roma il 26 marzo 2024 da Foodinsider con il patrocinio di Roma Città Metropolitana, ha visto la partecipazione di interventi autorevoli come l’On. Trancassini, Bruno Manzi, Claudia Pratelli, Giuseppe Romano e la giornalista Sabrina Giannini. Il momento clou è stata la premiazione dei Comuni e delle realtà virtuose.

Summit mensa 24: la parola ai cuochi

Summit mensa 24: la parola ai cuochi

Al Summit della mensa scolastica, che si tiene il 26 marzo a Palazzo Valentini, i cuochi sono i protagonisti della sessione pomeridiana. Un’occasione per fare il punto sulla ristorazione scolastica sul piano gastronomico guardando alle innovazioni culinarie e alle esperienze più interessanti, ma anche agli errori e alle criticità più frequenti.

26 marzo 2024: Summit mensa scolastica

26 marzo 2024: Summit mensa scolastica

Il 26 marzo, a Palazzo Valentini a Roma, Foodinsider organizza il Summit della mensa scolastica, sana, sostenibile e opportunità per il Paese, con il patrocinio di Citta Metropolitana di Roma Capitale. Obiettivo: fare il punto sullo stato della mensa scolastica, premiare le realtà virtuose, fare formazione per contribuire a migliorare il consumo dei pasti ‘green’ in mensa.

Live 5/03: la Green Food Week 24 si racconta

Live 5/03: la Green Food Week 24 si racconta

‘La Green Food Week si racconta’ è il titolo della ‘live’ del 5 marzo alla quale interverranno Assessori, direttori del servizio mensa, insegnanti, genitori, voci diverse che riporteranno le esperienze e le iniziative  che la settimana ‘green’ dà modo di sperimentare. Un confronto che può essere di stimolo per altre realtà per portare innovazioni all’interno del servizio di ristorazione scolastica.